Grüner Spargel aus dem Ofen – schnell und lecker

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Grüner Spargel aus dem Ofen – schnell und lecker … Magst du auch Gerichte, die du schnell und ohne großen Aufwand auf dem Tisch stehen hast? Und die dazu noch aus gesundem Gemüse bestehen? Was ich an grünem Spargel so schätze, ist das man ihn nicht schälen muss. Ja, manchmal bin ich faul, auch in der Küche. Deshalb liebe ich Gerichte wie dieses. Es ist super geeignet, wenn es mal schnell gehen soll und trotzdem ein leckeres und gesundes Gemüsegericht auf den Tisch kommen soll. Sobald alles im Ofen ist kannst du dich anderen Dingen widmen, bis das Essen fertig ist. Die Menge ist für 2 Personen als Hauptgericht – zum Beispiel als leichtes Abendbrot berechnet.

Das brauchst du:

500 g grünen Spargel
2 große Tomaten
2 Stangen Frühlingszwiebeln
Meersalz, Pfeffer, Paprikapulver
4-6 EL Olivenöl
1 Paket Mozzarella 

 

Grüner Spargel aus dem Ofen - schnell und lecker

 

Grüner Spargel aus dem Ofen - schnell und lecker

 

So wird’s gemacht:

Backofen auf 200 Grad Celsius (Umluft) vorheizen. Bei dem Spargel nur die Enden etwas schälen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Spargelstangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder in eine feuerfeste Form geben. Tomaten und Frühlingszwiebel über den Spargel geben. Alles mit Meersalz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden auf dem Gemüse verteilen. Olivenöl darüber geben. Nun das Ganze für ca. 20 Minuten in Backofen geben. Sollte der Käse zu schnell braun werden, den Ofen auf 180 Grad runter stellen.

Grüner Spargel aus dem Ofen - schnell und lecker


Guten Appetit!

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