Spinat-Buchweizen-Curry-mit-Karotten-und-Erdnüssen
Mineralstoff-Gericht: Ein Rezept mit dem du deinem Körper eine Extra-Portion Schwefel geben kannst.
Ein superleckeres und auch vollwertiges Rezept. Zudem laktose-, glutenfrei und auch noch schnell und leicht zubereitet, was willst du mehr…
In Zeiten von Nahrungsmittelallergien, Unverträglichkeiten und Übergewicht suchen immer mehr Menschen nach Alternativen zu Nudel, Pizza und Co., die nicht nur gesund sein sollten, sondern auch gerne lecker schmecken dürfen. Der Buchweizen bietet viele positive Eigenschaften, die du ganz einfach in deine gesunde Ernährung integrieren kannst. Allen voran enthält Buchweizen kein Gluten. Auch wenn man es anhand des Namens vermuten könnte, gehört er nicht zu den üblichen Getreidearten wie Weizen, Roggen und Hafer. Das ist doch schon mal eine super Nachricht.
Die Zubereitung von Buchweizen ist sehr einfach, eigentlich kann dabei nichts schief gehen. So kannst du dir in weniger als 20 Minuten eine gesunde Beilage zubereiten, die sich zu vielen leckeren Rezepten (egal ob süß oder herzhaft) kombinieren lässt.
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Spinat-Buchweizen-Curry-mit-Karotten-und-Erdnüssen
Das Rezept für die Spinat-Buchweizen-Pfanne eignet sich auch als leichtes “Fitness-Gericht”, denn Buchweizen enthält sehr viel Eiweiß. Eines steht fest, Buchweizen steht auf meiner Liste der unkomplizierten, gesunden und köstlichen Beilagen ganz weit oben.
Ich liebe schnelle und einfache Gerichte. Auch das Rezept für diese Spinat-Buchweizen-Pfanne gehört eindeutig dazu. Wenn du zu den schnellen Gemüse-Schnipplern gehörst, kannst du dir in nicht mal 30 Minuten ein glutenfreies und absolut lecker-leichtes Rezept zubereiten.
Diese Gerichte mit Baby-Spinat solltest du auch mal probieren:
Süßkartoffel-Spinat-Suppe mit Apfel
Das Rezept für das Spinat-Buchweizen-Curry-mit-Karotten-und-Erdnüssen findest du in meinem Kochbuch:
Spezielle Rezepte für die Vitamin- und Mineralienversorgung
Kochbuch: MIKRONÄHRSTOFF-KÜCHE
Wenn du Freude am Kochen mit mikronährstoffreichen Zutaten hast, wird dir auch das Koch- und Rezeptebuch MIKRONÄHRSTOFF-KÜCHE gefallen. Hier findest du eine Fülle an Rezepten und leckeren Speisen, die du im Alltag leicht zubereiten kannst. Zu den wichtigen Vitaminen und Mineralien findest du jeweils ein Rezept für Frühstück oder einen Snack, eine Hauptmahlzeit sowie eine Nachspeise. Auch für die ausgewogene Gesamtversorgung mit Mikronährstoffen findest du Rezeptvorschläge, um deinen Stoffwechsel leichter auszubalancieren.
Vegetarische, vegane, gluten- und laktosefreie Gerichte machen den überwiegenden Teil der Rezepte aus. In vielen Rezeptvorschlägen kannst du zwischen mehreren Zutaten wählen bzw. einzelne Nahrungsmittel tauschen.
Alle Rezepte sind nach den fünf Elementen der chinesischen Gesundheitslehre ausbalanciert.
Format: A4
Bindung: Spiralbindung
Qualität: Alle Seiten sind folienkaschiert und daher wischfest
Autorinnen: Claudia Earp, Ernährungsberaterin
Ina Gutsch, Heilpraktikerin
Umfang: 90 Seiten, 64 Rezepte
Preis: 36,00 €
ISBN 978-3-9824639-1-9
Bestellung Quantus Verlag
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Meine Gerichte fotografiere ich auf dem wundervollen Geschirr von Frauke Alber !
Rezept wär nett…
Hallo Gerti,
das Rezept findest du in meinem neuen Kochbuch “Mikro Nährstoffe Küche” das bald erscheint.
Lieben Gruß Claudia
Wow das klingt ja super dieses Buchweizen Curry .
Liebe Andrea,
es ist auch sehr lecker und leicht zubereitet. Dieses und viele weitere Rezepte findest du in meinem neusten Kochbuch “Mikronährstoff-Küche”.
In dem Kochbuch sind alle Rezepte nach Vitaminen, Mineralien, Spurenelementen etc. sortiert.
Herzlichen Gruß Claudia
Oh wie schade! Nach den viel versprechenden Fotos wollte ich gerne das Rezept ausprobieren. Aber es ist anscheinend nur Werbung für das Buch!?
Liebe Anna,
ja in diesem Fall ist es Werbung für mein Kochbuch.
Du findest reichlich freie Rezepte auf meiner Homepage.
Deshalb erlaube ich mir hier und da auch Werbung für mein Kochbuch zu machen.
Lieben Gruß Claudia