Salat mit Spargel und mehr

Salat mit Spargel und mehr

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Salat mit Spargel und mehr... Für die Qualität des Spargels sind kurze Transportwege wichtig, deshalb empfehle ich dir regionalen Spargel zu bevorzugen. Desto frischer der Spargel auf den Tisch kommt, desto mehr sind noch von den reichhaltigen vorhandenen Vitaminen und Mineralstoffen vorhanden.  Weiß, violett oder grün? Hier streiten sich die Geister. In den meisten Ländern ist nur der grüne Spargel bekannt, der bei uns in den letzten Jahren auch immer mehr an Beliebtheit gewonnen hat. Ich finde beide Sorten habe ihre Vorzüge. Vitamin- und mineralstoffreiche Stangen Spargel besteht zu gut 95 Prozent aus Wasser und hat dadurch nur 16 Kalorien pro 100 Gramm. Ein weiterer Pluspunkt: Spargel verweilt relativ lange im Magen und hat somit einen hohen Sättigungswert. Der Anteil an Kohlenhydraten beträgt 1,2 Prozent. Eiweiß ist zu 1,7 Prozent, Fett…
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Avocado und Rote-Bete

Avocado und Rote-Bete

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Avocado und Rote Bete zu einer raffinierten Vorspeise kombiniert. Ja, Avocados haben einen sehr hohen Fettgehalt, sie sind gemeinsam mit der Olive, die fettreichste Frucht. Aber keine Sorge: Das Fett in Avocados ist eines der gesündesten Fette, da es reichlich einfach ungesättigte Fettsäuren enthält. Avocado enthält außerdem eine große Menge an lebenswichtigen Vitaminen wie z. B. Vitamin A, Alpha-Carotin, Beta-Carotin, Biotin und Vitamin E. Dazu die Rote Bete, die reich an Mineralien, Folsäure, Eisen und jeder Menge Vitaminen ist. Also eine tolle Kombination. Warum viele die Rote Bete nicht mögen Für den erdigen Geschmack der Roten Bete gibt es einen guten Grund. Es liegt jedoch nicht daran, dass das Gemüse in der Erde gewachsen ist. Verantwortlich für den etwas erdigen Geschmack ist der bicyclische Alkohol Geosmin, der durch Mikroorganismen im Boden…
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Schokolade für Genießer – ChocQlate

Schokolade für Genießer – ChocQlate

Feinste Schokolade für Genießer selber machen Schokolade für Genießer: aus 5 natürlichen Grundzutaten individuelle Schokolade für jeden Geschmack kreieren - ohne raffinierten Zucker, vegan und laktosefrei. Durch feine Nuancen in der Rezeptur zaubern wir unterschiedliche Kuvertüren: von Zartbitter mit 90% Kakaoanteil bis hin zu süßer Schokolade. So kommen auch die Liebhaber von Vollmilchschokolade auf den Geschmack. Kakao - ein wahres Kraftpaket der Natur  Mit über 300 Nährstoffen ist die Kakaofrucht eines der komplexesten Früchte der Erde - ein Kraftpaket der Natur. Im natürlichen und unbehandelten Zustand enthält die rohe Kakaobohne eine Fülle an Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien, Ballaststoffen und ungesättigten Fettsäuren. Rohkakao steigert die Konzentrations- und Leistungsfähigkeit, wirkt sich positiv auf das Wohlbefinden aus. Ja, Kakao macht glücklich! Entdecke mit mir die Welt des puren Kakaos und genussvolle Geschmacksvarianten mit verschiedenen Toppings…
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Frühlingssalat mit Sprossen

Frühlingssalat mit Sprossen

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Frühlingssalat mit Sprossen - ist genau das Richtig für die Jahreszeit. Sprossen sind regelrechte Mini-Kraftwerke, denn sie enthalten alles was die spätere Pflanze braucht, in kompakter Form. Sie beliefern den Körper mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin B1, B2, C, E, Niacin, Eisen, Kalzium, Zink und Magnesium. Bemerkenswert ist auch der hohe Anteil an Folsäure (Vitamin B9), die der Körper für die Blutbildung, das Wachstum und die Zellteilung braucht. Der hohe Ballaststoffanteil des jungen Gemüses fördert zudem eine gesunde Verdauung (sehr wichtig!) und damit auch ein starkes Immunsystem. Allerdings reicht es nicht um den empfohlenen Tagesbedarf von Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen zu decken, müsste man schon ziemlich viele Sprossen essen. Sprossen sind wahre Mini-Kraftwerke In den Gemüsetheken der Supermärkte finden sich die Klassiker wie Kresse, Bockshornklee, Alfalfa- und Mungbohnensprossen. Doch…
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Claudia

 Claudia Earp Jahrgang 1962, in Bremen lebend und Mutter von zwei Erwachsenen Kindern. Ich bin Food- und Lifestyle-Coach und Genießerin aus Leidenschaft und das seit 10 Jahren ohne Reue und mit Genuss. Das Thema Wohlgefühl mit meinem Körper hat mich mein ganzes Leben begleitet. Bis in mein Erwachsenenalter hinein habe ich immer wieder (mit mehr oder weniger Erfolg) die verschiedensten Diäten ausprobiert. Ich hatte Jahrzehnte lang ganz ehrlich gesagt ein recht gestörtes Verhältnis zu meinem Körper und zum Thema Essen. Vor allem Essen, und damit irgendwie auch das Leben als solches, mit gutem Gewissen zu genießen. Vor mehr als 10 Jahren konnte ich meine Einstellung zum diesem Thema endlich heilen und hatte auf einmal ein ungeahntes, neues Wohlgefühl mit meinem Körper. Wichtig dabei, nicht jede Form der Ernährung ist für jede Frau passend. Gerade…
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Rettich-Radieschen-Suppe

Rettich-Radieschen-Suppe

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Der Frühling ist da - endlich. Der Winter war hier im Norder eher sehr schneearm, dafür aber sehr grau. Um so mehr genieße ich jetzt die sonnigen Tage. Da verändert sich natürlich auch die Ernährung und die Rettich-Radieschen Suppe, ist einer meiner Lieblingssuppen in dieser Zeit. Ich finde sie besticht alleine schon durch ihre Farbe! Durch den schwarzen Sesam (gut für die Nieren) und die Sprossen und Kresse bekommt die Suppe noch einen extra Frische-Kick. Viel Spaß und Genuss beim Nachkochen! Das brauchst du für 4 Portionen: 2 Esslöffel Olivenöl 1/2 Teelöffel Apfelessig 4-5 große Kartoffeln 1/2 großer weißer Rettich 1 Stange Lauch 1 Bund Radieschen (Bio) 1/2 - 3/4 Liter Gemüsekraftbrühe 1 Stück frischen Ingwer (gerieben) Meer- oder Steinsalz Pfeffer 1 Teelöffel gemahlenen Kümmel 1/8 Liter Kokosmilch 1/8 Liter…
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