Blumenkohl-Schnitzel mit Hirse und knackigem Salat
Sellerieschnitzel sind inzwischen bekannt und bei Veganern sehr beliebt.
Aber kennst du auch Blumenkohlschnitzel?
Hast du sie schon mal probiert?
Nein? Dann wird es Zeit 🙂 .
Die vegane Variante des klassischen Schnitzels aus Fleisch ist leicht gemacht und super lecker. Nicht nur für Veganer und Vegetarier ist das Blumenkohl-Schnitzel eine Abwechslung auf dem Speiseplan.
Ich erkläre dir, wie du Blumenkohlschnitzel selber machen kannst und mit Hirse und Salat hast du ein leckeres Mittag- oder Abendessen. Statt Hirse kannst du auch Reis oder Couscous verwenden.
Dass Blumenkohl ein echter Verwandlungskünstler ist, habe ich dir schon gezeigt: Er schmeckt nicht nur als Beilage, sondern auch als Blumenkohlreis, Blumenkohl-Pizza und Blumenkohl-Carpaccio.
Für das Blumenkohl-Gemüseschnitzel wird der weiße Kohl einfach im Ganzen gewaschen und in ca. 2 cm dicke Scheiben oder Streifen geschnitten. Dann geht’s ans Panieren, das übrigens wie beim normalen Schnitzel funktioniert.
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Das Rezept für das Blumenkohl-Schnitzel mit Hirse und einem Brokkoli-Paprika-Kohlrabi-Salat findest du in meinem
Spezielle Rezepte für die Vitamin- und Mineralienversorgung
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Ina Gutsch, Heilpraktikerin
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Meine Gerichte fotografiere ich auf dem wundervollen Geschirr von Frauke Alber !
