Spinat-Buchweizen-Curry-mit-Karotten-und-Erdnüssen

Mineralstoff-Gericht: Ein Rezept mit dem du deinem Körper eine Extra-Portion Schwefel geben kannst.

Ein superleckeres und auch vollwertiges Rezept. Zudem laktose-, glutenfrei und auch noch schnell und leicht zubereitet, was willst du mehr…

In Zeiten von Nahrungsmittelallergien, Unverträglichkeiten und Übergewicht suchen immer mehr Menschen nach Alternativen zu Nudel, Pizza und Co., die nicht nur gesund sein sollten, sondern auch gerne lecker schmecken dürfen. Der Buchweizen bietet viele positive Eigenschaften, die du ganz einfach in deine gesunde Ernährung integrieren kannst. Allen voran enthält Buchweizen kein Gluten. Auch wenn man es anhand des Namens vermuten könnte, gehört er nicht zu den üblichen Getreidearten wie Weizen, Roggen und Hafer. Das ist doch schon mal eine super Nachricht.

Die Zubereitung von Buchweizen ist sehr einfach, eigentlich kann dabei nichts schief gehen. So kannst du dir in weniger als 20 Minuten eine gesunde Beilage zubereiten, die sich zu vielen leckeren Rezepten (egal ob süß oder herzhaft) kombinieren lässt.

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Spinat-Buchweizen-Curry-mit-Karotten-und-Erdnüssen

Das Rezept für die Spinat-Buchweizen-Pfanne eignet sich auch als leichtes “Fitness-Gericht”, denn Buchweizen enthält sehr viel Eiweiß. Eines steht fest, Buchweizen steht auf meiner Liste der unkomplizierten, gesunden und köstlichen Beilagen ganz weit oben. 

Ich liebe schnelle und einfache Gerichte. Auch das Rezept für diese Spinat-Buchweizen-Pfanne gehört eindeutig dazu. Wenn du zu den schnellen Gemüse-Schnipplern gehörst, kannst du dir in nicht mal 30 Minuten ein glutenfreies und absolut lecker-leichtes Rezept zubereiten.

Das Rezept für das Spinat-Buchweizen-Curry-mit-Karotten-und-Erdnüssen findest du in meinem

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Meine Gerichte fotografiere ich auf dem wundervollen Geschirr von Frauke Alber !