Detox-Radieschen-Kräuter-Salat

Diesen Salat hast du in gut 10 Minuten fix und fertig auf dem Tisch stehen. Die Radieschen sind gerade in den Wechseljahren ein tolles Gemüse, denn sie unterstützten deinen Körper durch ihren kühlenden Aspekt dabei Hitze und Feuchtigkeit auszuleiten.

Der Basilikum und die Kürbiskerne bringen zudem eine Extra-Portion Calcium und Magnesium in das Gericht.

Übrigens aus den Radieschenblättern kannst du eine wunderbare Detox-Suppe zu bereiten (siehe „Mein Tipp für DICH“).

 

Die Detox-Radieschen-Kräuter-Suppe ist:

• vegan
• reich an Vitalstoffen
• erfrischend
• leicht und bekömmlich
• Reich an Calcium und Magnesium

Detox-Radieschen-Kräuter-Salat

Das brauchst du für 2-3 Portionen:

2 Bund	Radieschen (Bio) *(siehe Mein Tipp für DICH)
40 – 50 Gramm	Kürbiskerne (alternativ: Mandeln oder Haselnüsse)
1 Bund	frischen Basilikum
1/2 Bund	frische Minze
1/2 Bund	frischen Schnittlauch
4 Esslöffel	Philotimo Gourmet Olivenöl (*Affiliate Link: “Olive Company”)
2 Esslöffel	frisch gepressten Limetten- oder Zitronensaft (Bio)
1 Teelöffel	frisch geriebene Limetten- oder Zitronenschale
wenig	Meer- oder Steinsalz
nach Geschmack	schwarzer Pfeffer
wenig	Kurkuma
wenig	Paprikapulver

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Detox-Radieschen-Kräuter-Salat

So wird’s gemacht:

Wasche die Radieschen und schneide sie in dünne Scheiben. Alternativ kannst du auch eine Reibe dafür verwenden.

Wasche die Kräuter gründlich und tupfe sie mit einem Handtuch trocken.

Schneide die Kräuter mit einem Messer oder einer Schere klein.

Gib die Radieschen-Scheiben und die Kräuter in eine Schüssel und vermenge beides.

Dressing:

Gib alle Zutaten für das Dressing in ein kleines Schraubglas. Schüttele das Glas bis sich alle Zutaten gut vermischt haben.

Gieße das Dressing über die Radieschen und Kräuter und vermische alles gründlich.

Zum Schluß streue die Kürbiskerne über den Salat und mische diese ebenfalls unter.

 

Lass es dir schmecken!

Mein Tipp für DICH:

*Die Radieschenblätter kannst du für die Detox-Suppe mit Spinat und Radieschenblättern verwenden. Übrigens sind Radieschenblätter sehr reich an Calcium!

Übrigens Radieschen aus Bioanbau sind in der Regel schärfer als die aus konventionellem Anbau!

 

Aus Sicht der Chinesischen Ernährungslehre:

Radieschen sind, ähnlich wie der Rettich, Schleim-Löser und wirken bei Nebenhöhlen Problematik, zähem Schleim, Halsschmerzen, Heiserkeit oder Stimmverlust. Sie leiten Schleim aber nicht nur aus dem HNO-Bereich aus, sondern wirken auch bei versteckt sitzendem Schleim infolge von zu hohem Fleischkonsum.

Radieschen werden in der Krebs-Prophylaxe empfohlen. Sie helfen Gallen- und Nierensteine, sowie Leberverfettung zu verhindern, da sie durch ihren kühlenden Aspekt Feuchtigkeit und Hitze ausleiten und dein Blut kühlen.

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Meine Gerichte fotografiere ich auf dem wunderbaren Geschirr
von Frauke Alber !