Detox-Suppe mit Spinat und Radieschenblättern

 

Grün, grün, grün sind alle meine Kleider … das Lied kennst du bestimmt noch aus deiner Kindheit. Heute ist es mal die Suppe die grün, grün, grün… ist.

 

Grün für die Leber

Die Leber im Frühjahr bei der Entgiftung zu unterstützen ist für jeden Menschen eine gute Sache. Für Frauen in den Wechseljahren, wenn die Menstruation aufgehört hat, ist diese Unterstützung noch einmal wichtiger. Denn die monatliche Entgiftung durch die Blutung fällt weg und auf einmal muss die Leber “alles” allein bewältigen.

Es ist so wichtig, dass ich es noch einmal wiederhole: sobald deine Periode unregelmäßig wird oder ausbleibt, solltest du anfangen deinen Körper mit regelmäßigem Entgiften und der entsprechenden Ernährung zu unterstützen. Allein dadurch verschwinden bereits viele Wechseljahrsymptome von allein. Insbesondere wenn du abnehmen willst, kann ich dir das Entgiften empfehlen. Meiner Erfahrung nach, funktioniert Abnehmen in den Wechseljahren nur erfolgreich, wenn du vorher entgiftet hast, schreibe mich gerne an.

Da kommt eine Detox-Suppe mit Spinat und Radieschenblättern gerade recht.

Normalerweise habe ich echte Probleme Suppen mit einer solch grünen Farbe zu essen. Wenn es Spinat oder Grünkohl mit anderen Gemüsesorten (-farben) gemischt ist, kein Thema. Aber eine Suppe die nur GRÜN ist geht für mich eigentlich gar nicht. Um so erstaunter war ich wie gut mir die Suppe geschmeckt hat und wie gut ich sie essen konnte. Die Suppe schmeckt überhaupt nicht bitter, sondern eher sehr mild und primär nach Spinat und den Gewürzen.

Die Detox-Wirkung hat sich auch recht schnell gezeigt 😊.

Detox-Suppe mit Spinat und Radieschenblättern

Das brauchst du für 2-3 Portionen:

1 rote	Zwiebel
ca. 10 Gramm	frischen Ingwer (Menge je nach deiner momentanen Konstitution)
2 Stück (ca. 120 Gramm)	Kartoffeln
1 Esslöffel	Kokosöl zum Anbraten
2 Bund	Radieschenblätter (Bio) *(siehe Mein Tipp für DICH)
500 Gramm	Blatt-Spinat
50 Gramm	Rucola
1 Teelöffel	Bio-Gemüsebrühe (ohne Glutamat) oder selbstgemachte Brühe
100 Milliliter	Kokosmilch
1 Esslöffel	Limetten- oder Zitronensaft
1 Teelöffel	frischen geriebene Limetten- oder Zitronenschale (Bio)
wenig	Meer- oder Steinsalz
nach Geschmack	schwarzer Pfeffer
wenig	Kurkuma
wenig	Muskatnuss
Optional:	Gänseblümchen zum Verzieren

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Detox-Suppe mit Spinat und Radieschenblättern

So wird’s gemacht:

Schäle die Zwiebel, den Ingwer und die Kartoffeln.

Schneide alles klein und dünste es in einem großen (der Spinat hat zu Anfang noch reichlich an Volumen!) Kochtopf in Kokosöl 1–2 Minuten an.

Wasche den Spinat und den Rucola und vor allem die Radieschenblätter (da kann VIEL Erde drin sein) gründlich ab!

Schneide die Radieschenblätter, den Spinat und den Rucola grob und gib alles mit der Gemüsebrühe in den Topf.

Gib die Kokosmilch und ca. 1/2 l Wasser dazu und lass die Suppe einmal aufkochen.

Anschließend lasse die Detox-Suppe mit Spinat und Radieschenblättern mit geschlossenem Deckel 10–12 Minuten köcheln.

Nun püriere die Detox-Suppe und schmecke sie mit Zitronensaft, Zitronenschale und den Gewürzen ab.

Nach Belieben kannst du die Suppe mit Gänseblümchen garnieren.

Lass es dir schmecken!

Mein Tipp für DICH:

*Für die Suppe benötigst du nur die Radieschenblätter, deshalb muss es BIO-Ware sein! Aus den Radischen kannst du einen köstlichen Detox-Radieschen-Kräuter-Salat zubereiten.

Das Gänseblümchen: ist eine Heilpflanze, die in der Volksmedizin verwendet wird. Die Blüten enthalten den Wirkstoff Saponin, ätherische Öle, Bitterstoffe, Gerbstoffe. Sie wirken dadurch blutreinigend und werden bei Hautkrankheiten und Leberleiden eingesetzt. Die Inhaltsstoffe wirken zudem entwässernd und Gänseblümchen sind dadurch eine gute Ergänzung für deine Detoxkur im Frühling.

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Meine Gerichte fotografiere ich auf dem wunderbaren Geschirr
von Frauke Alber !