Antioxidantienreiche Frühstücks-Riegel
Diese leckeren Bars sind ein tolles für to-go Frühstück oder Dessert. Diese Riegel sind nicht nur super lecker sondern auch super inhaltsreich. Frühstück ist für mich die wichtigste Mahlzeit am Tag und da sind diese Riegel einfach genial, wenn es mal schnell gehen muss. Mit Haferflocken, Samen und Heidelbeeren enthalten sie viele hoch potente Zutaten. Durch das Leinsamen-Mehl sind sie zudem auch noch glutenfrei.
Auch die Amaranth Power-Riegel sind ideal für unterwegs. Da sie fester in Konsistenz sind als die antioxidantienreichen Frühstücks-Riegel, nehme ich sie gerne mit auf Reisen, egal ob mit dem Auto, der Bahn oder dem Flieger. So habe ich auch auf kurzen Flügen einen gesunden Snack zur Hand und bin nicht auf Kekse, Schokolade oder was sonst so auf Kurzstrecken verteilt bin angewiesen 🙂 .
Antioxidantienreiche Frühstücks-Riegel
Das brauchst du:
| 1 mittelreife | Banane |
| 4 | Datteln |
| 1 Esslöffel | Walnüsse |
| 1 Esslöffel | Goji Beeren (alternativ: getrocknete Kirschen) |
| 30 Gramm | Rosinen |
| 1 Esslöffel | Sonnenblumenkerne |
| 2 Esslöffel | Leinsamenmehl |
| 3 Esslöffel | Leinsamen |
| 1 Prise | Kardamom |
| 1 Prise | Kurkuma |
| 1 Teelöffel | Zitronenschale |
| 100 Gramm | frische oder gefrorene Heidelbeeren |
| 80 Gram | Haferflocken |
| 100 ml | Kokosmilch |
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Antioxidantienreiche Frühstücks-Riegel
So wird’s gemacht:
Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
Die Banane in einer großen Schüssel mit einer Gabel fein pürieren.
Hacke die Datteln und Walnüsse fein.
Füge die restlichen Zutaten hinzu.
Vermische alles gründlich mit einer Gabel. Der Teig ist leicht klebrig.
Lege eine 20 x 20 cm Backform mit Backpapier aus und bestreiche diese mit einer kleinen Menge Rapsöl.
Verteile der Teig-Mischung gleichmäßig in der Backform.
Backe die Riegel für ca. 25 Minuten.
Stelle Sie zum Abkühlen auf ein Kuchengitter.
Schneide den abgekühlten Teig in gleichmäßige Riegel.
Bewahre die Riegel, die du nicht sofort genießt, im Kühlschrank auf.
Lass es dir schmecken!
Mein Tipp für DICH:
Die Amaranth Power-Riegel sind ideal für unterwegs. Da sie eine festere Konsistenz haben als die antioxidantienreichen Frühstücks-Riegel, nehme ich sie gerne mit auf Reisen, egal ob mit dem Auto, der Bahn oder dem Flieger. o habe ich auch auf kurzen Flügen einen gesunden Snack zur Hand und bin nicht auf Kekse, Schokolade oder was sonst so auf Kurzstrecken verteilt bin angewiesen 🙂 .
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