Antioxidatienreiche Frühstücks-Riegel

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Antioxidatienreiche Frühstücks-Riegel- diese leckeren Bars sind ein tolles für to-go Frühstück oder Dessert. Diese Riegel sind nicht nur super lecker sondern auch super inhaltsreich. Frühstück ist für mich die wichtigste Mahlzeit am Tag und da sind diese Riegel einfach genial, wenn es mal schnell gehen muss. Mit Haferflocken, Samen und Heidelbeeren enthalten sie viele hoch potente Zutaten. Durch das Leinsamen-Mehl sind sie zudem auch noch glutenfrei.

Auch die Amaranth Power-Riegel sind ideal für unterwegs. Da sie fester in Konsistenz sind als die antioxidantienreichen Frühstücks-Riegel, nehme ich sie gerne mit auf Reisen, egal ob mit dem Auto, der Bahn oder dem Flieger.

Antioxidatenreiche Frühstücks-Riegel

Antioxidantienreiche Frühstücks-Riegel

Das brauchst du:

 1 mittelreife Banane
2 Esslöffel Datteln
1 Esslöffel Walnüsse
1 Esslöffel Goji Beeren*
1 Esslöffel Sonnenblumenkerne
2 Esslöffel Leinsamenmehl
3 Esslöffel Leinsamen
1 Prise Kardamom
1 Prise Kurkuma
1 Esslöffel Zitronenschale
80 Gramm Haferflocken
100 Gramm frische oder gefrorene Heidelbeeren
30 Gramm Rosinen
100 ml Kokosmilch

Du kannst die Goji-Beeren* auch durch getrocknete Kirschen ersetzen!

Antioxidatenreiche Frühstücks-Riegel

Antioxidantienreiche Frühstücks-Riegel

So wird’s gemacht:

Heize den Backofen auf 180 Grad vor. Die Banane in einer großen Schüssel mit einer Gabel fein pürieren. Hacke die Datteln und Walnüsse fein. Füge die restlichen Zutaten hinzu. Vermische alles gründlich mit einer Gabel. Der Teig ist leicht klebrig. Lege eine 20 x 20 cm Backform mit Backpapier aus und bestreiche diese mit einer kleinen Menge Rapsöl.

Antioxidatenreiche Frühstücks-Riegel

Verteile der Teig-Mischung gleichmäßig in der Backform. Backe die Riegel für ca. 25 Minuten. Stelle Sie zum Abkühlen auf ein Kuchengitter. Schneide den abgekühlten Teig in gleichmäßige Riegel. Bewahre die Riegel, die du nicht sofort genießt, im Kühlschrank auf.

 

Auch die Amaranth Power-Riegel sind ideal für unterwegs. Da sie eine festere Konsistenz haben als die antioxidantienreichen Frühstücks-Riegel, nehme ich sie gerne mit auf Reisen, egal ob mit dem Auto, der Bahn oder dem Flieger.

 

Probiere das Rezept doch mal aus und schreibe mir in die Kommentare wie es dir geschmeckt hat! Ich freue mich auf deine Rückmeldung! Gerne kannst du auch ein Bild davon auf Instagram posten unter #claudiaearp.

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Guten Appetit!

 

 

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