Zwiebel-Reis mit frischem Bärlauch
Der Frühling kommt und damit sollte sich unsere Ernährung der Jahreszeit anpassen. Es gibt Lebensmittel, die Lunge und Dickdarm besonders gut unterstützen können. Dazu gehören alle Lebensmittel die weiß sind. Das ergibt sich nach der Chinesischen Lehre aus der Organzugehörigkeit von Lunge und Dickdarm zum Metallelement.
Also sind weiße Lebensmittel in dieser Zeit besonders für deinen Speiseplan zu empfehlen: Weißer Reis, Mangold, Chinakohl, Hafer, Meerrettich, Rettich, Zwiebel, Radieschensprossen (die du auf deiner Fensterbank selber ziehen kannst) oder Tempeh.
Der Zwiebel-Reis mit frischem Bärlauch ist ein super einfaches Gericht, mit dem du für deine Lunge und den Dickdarm etwas Gutes tun kannst. Du kannst den Zwiebel-Reis als leichtes Abendbrot oder als Beilage essen. Siehe dazu “Mein Tipp für DICH” am Ende des Rezeptes.
Dieser “Zwiebel-Reis mit Bärlauch” ist:
- Laktosefrei (milchfrei)
- Ohne Ei
- Immunsystem stärkend
- Gesund
- Nährstoffreich
- Herzhaft
- Gut vorzubereiten
- Vegan
- Schnell gemacht
Zwiebel-Reis mit Bärlauch
Das brauchst du für 4 Portionen:
| 200 Gramm | Basmati-Reis (*Affiliate Link: Reishunger) |
| 4 | Zwiebeln |
| 1-2 | Knoblauchzehen (optional, je nach Konstitution) |
| 3 Esslöffel | Philotimo Gourmet Olivenöl (*Affiliate Link: “Olive Company”) |
| 1 Esslöffel | Kokosöl oder Butter |
| Meers- oder Steinsalz | |
| 1 Teelöffel | gemahlenen Kümmel |
| Paprikapulver | |
| Gemüse– oder Hühnerbrühe (*Affiliate Link: “Jarmino) | |
| 1 Bund | frischen Bärlauch (alternativ Rucola) |
Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine kleine Provision. Für dich bleibt der Preis unverändert.
Bei der Olive Company gibt es für dich 10% Rabatt, wenn du bei deiner Bestellung unter Gutschein den Code “EARP” eingibst!
__________________________________________________________________________________________________________________
Du suchst dein persönliches Wohlgefühl in den Wechseljahren?
Du möchtest wieder in deine Lieblings-Jeans passen?
Und einen erholsamen Schlaf haben?
Nicht mehr bei jeder Kleinigkeit “explodieren”?
Und so viel Energie haben, dass du Bäume ausreißen könntest?
Mit dem Wohlgefühl Basic Paket unterstütze ich dich dabei, in den Wechseljahren die für deine Konstitution und Lebenssituation optimale Ernährung zu finden und die Herausforderung anzunehmen gesund, fit, schlank und vital zu werden und zu bleiben.
__________________________________________________________________________________________________________________
Zwiebel-Reis mit Bärlauch
So wird’s gemacht:
Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Würfel, ebenso den Knoblauch (sofern du ihn verwendest).
Wasche den Bärlauch oder Rucola, tupfe ihn trocken und schneide ihn in feine Streifen.
Dünste die Zwiebeln und den Knoblauch (optional, je nach Konstitution) in einer Pfanne mit Olivenöl und Kokosöl oder Butter (wenn du nicht vegan lebst) an.
Dann gib den Reis dazu, würze ihn mit Meersalz und reichlich (!) gemahlenem Kümmel.
Brate den Reis solange bis er leicht braun ist und kross wird.
Eventuell kannst du noch etwas Gemüse- oder Hühnerbrühe zugeben.
Schmecke den Reis mit Paprikapulver ab.
Mische den Bärlauch oder Rucola unter den Reis.
Lass es dir schmecken!
Mein Tipp für DICH:
Dieses Rezept ist ideal für die Verwertung von vorgekochtem Reis.
Du kannst den Zwiebel-Reis mit Bärlauch als leichtes Abendbrot zu dir nehmen oder mit einer Gemüsepfanne und auch mit Hülsenfrüchten oder Hähnchen kombinieren.
Hier findest du noch weitere Bärlauch-Rezepte:
Bärlauch-Quinoa-Bratlinge mit würzigem Avocado-Joghurt-Dip
Quinoa-Salat mit buntem Gemüse und Bärlauch
Spargel und Bärlauch – zwei Zutaten ein leckeres Gericht
NACHGEKOCHT? Teile deine Fotos mit mir (@claudiaearp) und meiner Community auf Instagram und nutze meinen Hashtag #claudiaearp !
Bleibe mit mir in Kontakt. Solltest Du Dich zu meinem Newsletter anmelden, maile ich Dir ganz unverbindlich immer meine neuesten Rezepte, Inspirationen, Ideen, Tipps und Trends, sowie spannende Blog-Geschichten rund um gesundes Essen.
Zudem bekommst du mein “10-Genuss-ohne-Reue” eBook als Danke-Schön.
Meine Gerichte fotografiere ich auf dem wundervollen Geschirr von Frauke Alber !
