Zwiebel-Reis mit frischem Bärlauch
Es gibt Lebensmittel, die Lunge und Dickdarm besonders gut unterstützen können. Dazu gehören alle Lebensmittel die weiß sind. Das ergibt sich nach der Chinesischen Lehre aus der Organzugehörigkeit von Lunge und Dickdarm zum Metallelement.
Also sind weiße Lebensmittel in dieser Zeit besonders für deinen Speiseplan zu empfehlen: Weißer Reis, Mangold, Chinakohl, Hafer, Meerrettich, Rettich, Zwiebel, Radieschensprossen (die du auf deiner Fensterbank selber ziehen kannst) , Tempeh.
Der Zwiebel-Reis mit frischem Bärlauch ist ein super einfaches Gericht, mit dem du für deine Lunge und den Dickdarm etwas Gutes tun kannst. Du kannst den Zwiebel-Reis als leichtes Abendbrot oder als Beilage essen. Siehe dazu “Mein Tipp für DICH” am Ende des Rezeptes.
Dieser “Zwiebel-Reis mit Bärlauch” ist:
- Laktosefrei (milchfrei)
- Ohne Ei
- Immunsystem stärkend
- Gesund
- Nährstoffreich
- Herzhaft
- Gut vorzubereiten
- Vegan
- Schnell gemacht
Zwiebel-Reis mit Bärlauch
Das brauchst du für 4 Portionen:
| 200 Gramm | Basmati-Reis (*Affiliate Link: Reishunger) |
| 4 | Zwiebeln |
| 1-2 | Knoblauchzehen (optional) |
| 3 Esslöffel | Philotimo Gourmet Olivenöl (*Affiliate Link: “Olive Company”) |
| 1Esslöffel | Kokosöl oder Butter |
| Meers- oder Steinsalz | |
| 1 Teelöffel | gemahlenen Kümmel |
| Paprikapulver | |
| Gemüse– oder Hühnerbrühe (*Affiliate Link: “Jarmino) | |
| 1 Bund | frischen Bärlauch (alternativ Rucola) |
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Zwiebel-Reis mit Bärlauch
So wird’s gemacht:
Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Würfel, ebenso den Knoblauch (sofern du ihn verwendest).
Wasche den Bärlauch oder Rucola, tupfe ihn trocken und schneide ihn in feine Streifen.
Dünste die Zwiebeln und den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl und Kokosöl oder Butter (wenn du nicht vegan lebst) an.
Dann gib den Reis dazu, würze ihn mit Meersalz und reichlich gemahlenem Kümmel.
Brate den Reis solange bis er leicht brauch ist und kross wird.
Eventuell kannst du noch etwas Gemüse- oder Hühnerbrühe zugeben.
Schmecke den Reis mit Paprikapulver ab.
Mische den Bärlauch oder Rucola unter den Reis.
Lass es dir schmecken!
Mein Tipp für DICH:
Dieses Rezept ist ideal für die Verwertung von vorgekochtem Reis.
Du kannst den Zwiebel-Reis mit Bärlauch als leichtes Abendbrot zu dir nehmen oder mit einer Gemüsepfanne oder auch mit Hülsenfrüchten oder Hähnchen kombinieren.
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