Frühling Archive - Seite 3 von 4

02Mai 2019 by Claudia Earp

Fliederblüten-Sirup

Fliederblüten-Sirup "Wenn der weiße Flieder wieder blüht...", kennst du das Lied? In diesem Fall benötigst du jedoch möglichst dunkle Fliederblüten um diesen leckeren Sirup anzusetzen. Der Fliederblüten-Sirup schmeckt tagsüber großartig als Limo und abends mit Sekt aufgegossen noch viel besser. Ich aromatisiere auch gern mein Frühstück oder Desserts mit dem Fliederblüten-Sirup. Flieder in seiner vollen Pracht... Flieder-Sirup Das brauchst du für 2 Liter : 10 aufgeblühte möglichst dunkle Fliederblüten-Dolden 1Bio Zitrone150 MilliliterZitronensaft (frisch gepresst)700 GrammZucker1 LiterWasser (gefiltert) ____________________________________________________ Du willst dich in deinem Körper wieder wohlfühlen? Du möchtest wieder in deine Lieblingsjeans passen?Und erholsam schlafen?Nicht mehr bei jeder Kleinigkeit “explodieren”?Und so viel Energie haben, dass du Bäume ausreißen kannst? Mit dem Wohlgefühl Basic Paket oder dem Wohlgefühl Premium Paket unterstütze ich dich dabei, die für deine Konstitution und Lebenssituation optimale…

25Apr 2019 by Claudia Earp

Rhabarber-Ananas-Chutney

Glutenfrei, Herzhaft, Laktosefrei, Rezepte, Vegan

Rhabarber-Ananas-Chutney Rhabarber schmeckt nicht nur als Kompott oder Kuchen hervorragend, sondern auch als herzhafte Variante wie zum Beispiel diesem Rhabarber-Ananas-Chutney. Rhabarber-Ananas-Chutney ist eine köstliche Kombination aus dem herben Geschmack des Rhabarbers und der süßen, tropischen Note der Ananas. Dieses Chutney ist vielseitig einsetzbar und verleiht vielen Gerichten eine erfrischende und fruchtige Geschmacksnuance. Die fruchtige Frische des Rhabarber-Ananas-Chutneys macht es zu einer ansprechenden Option für diejenigen, die ihre Gerichte gerne mit einer gewissen Raffinesse und einem Hauch von Exotik würzen möchten. Süße Rhabarber-Rezepte findest du schon auf meinem Blog, wie den Veganen "Käse"-Kuchen mit Rhabarber-Topping, Wenn du Käse-Kuchen und Rhabarber liebst, dann MUSST du diesen Kuchen probieren! Einer meiner Favoriten ist auch der cremiger Hirse-Porridge mit Rhabarber-Apfel-Kompott, ein leckeres Frühstück mit einer besonderen Note durch das erfrischende Kompott. Das Rhabarber-Ananas-Chutney ist…

23Jan 2019 by Claudia Earp No Comments

Süßkartoffelsalat

Frühling, Herbst, Herzhaft, Laktosefrei, Rezepte, Salat, Sommer, Spätsommer, Vegan, Winter

Süßkartoffelsalat Der Klassiker unter den „Party“-Salaten heute einmal mit Süßkartoffeln, auch Batate genannt. Da macht der (Süß-) Kartoffelsalat nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich und von den Inhaltsstoffen gleich mehr her. Die Süßkartoffel war vor einigen Jahren noch ein Exot in deutschen Supermärkten. Heute ist die süßere Alternative zur Kartoffel heute sogar bei den Discountern erhältlich. Die Süßkartoffel: Gesünder als jedes andere Gemüse Fangen wir mit den Ähnlichkeiten zwischen der Süßkartoffel und unserer heimischen Kartoffel an: beide können gekocht, gebacken, frittiert, überbacken, gebraten und püriert werden. Damit sind die Übereinstimmungen von Süß- und „echten“ Kartoffeln auch schon fast aufgezählt. Denn obwohl sich die beiden Knollen optisch durchaus ähneln und beide in der Erde wachsen, haben sie ansonsten wenig gemein. Unsere „Erdäpfel“ gehören zu den Nachtschattengewächsen, die Süßkartoffeln dagegen ist ein…

31Mai 2018 by Claudia Earp No Comments

Spargel-Salat an Rucola und Tomate mit Ziegenkäse

Eiweiß, Herzhaft, Laktosefrei, Rezepte, Salat, Vegetarisch

Spargel-Salat an Rucola und Tomate mit Ziegenkäse Eine tolle Kombination an Zutaten. Der Salat ist ein leichtes Abendbrot oder auch eine schöne Vorspeise wenn du Gäste hast. Er lässt sich sehr gut vorbereiten. Wenn du die Tage zuvor schon Spargel hattest, koche einfach ein paar Stangen mehr und lege sie für den Salat in den Kühlschrank. Das Dressing bereite ich auch immer gerne in größeren Mengen auf Vorrat zu und bewahre es in einem Schraubglas im Kühlschrank auf. Und wieder hast du Zeit gespart und gerade bei heißem Sommerwetter steht niemand wirklich gerne in der Küche. Das Geniale an diesem Spargel-Salat an Rucola und Tomate mit Ziegenkäse ist die Kombination aus dem gekochten Spargel, rohen Tomaten und rohem Rucola sowie einer guten Portion Eiweiß in Form der Haselnüssen und dem…

17Mai 2018 by Claudia Earp No Comments

Quinoa-Salat mit buntem Gemüse und Bärlauch

Frühling, Glutenfrei, Herzhaft, Laktosefrei, Pflanzliches Eiweiß, Rezepte, Salat, Vegan, Zuckerfrei

Quinoa-Salat mit buntem Gemüse und Bärlauch Ein echter Power-Salat. Quinoa ist wohl eine der besten pflanzlichen Eiweißquellen. Egal ob du Allesesser*in, Vegetarier*in oder Veganer*in bist, falls du Quinoa noch nicht probiert hast solltest du es schleunigst nachholen :-) . Ein Genuss, der sich lohnt! In meinem Post "Quinoa und die Inkas" , kannst du mehr über dieses Pseudogetreide nachlesen. Du kannst Quinoa sowohl pikant als auch süß als Porridge zubereiten. In diesem Salat wird Quinoa mit buntem Gemüse kombiniert und ich habe mal wieder Gemüsereste verwendet, die ich im Kühlschrank hatte. du kannst das Gemüse auch durch andere Sorten ersetzen, deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Sehr lecker ist auch mein Sommer-Lieblings-Quinoasalat mit Heidelbeeren und Mandeln. Auch in der Erbsen-Avocado-Bowl schmeckt der Quinoa sehr gut, probiere das Rezept einfach mal…

10Mai 2018 by Claudia Earp 6 Comments

Spinat-Buchweizen-Curry mit Karotten und Erdnüssen

Frühling, Glutenfrei, Herzhaft, Kochbuch, Laktosefrei, Mineralstoffe, Pflanzliches Eiweiß, Rezepte, Suppen, Vegan

Spinat-Buchweizen-Curry-mit-Karotten-und-Erdnüssen Mineralstoff-Gericht: Ein Rezept mit dem du deinem Körper eine Extra-Portion Schwefel geben kannst. Ein superleckeres und auch vollwertiges Rezept. Zudem laktose-, glutenfrei und auch noch schnell und leicht zubereitet, was willst du mehr... In Zeiten von Nahrungsmittelallergien, Unverträglichkeiten und Übergewicht suchen immer mehr Menschen nach Alternativen zu Nudel, Pizza und Co., die nicht nur gesund sein sollten, sondern auch gerne lecker schmecken dürfen. Der Buchweizen bietet viele positive Eigenschaften, die du ganz einfach in deine gesunde Ernährung integrieren kannst. Allen voran enthält Buchweizen kein Gluten. Auch wenn man es anhand des Namens vermuten könnte, gehört er nicht zu den üblichen Getreidearten wie Weizen, Roggen und Hafer. Das ist doch schon mal eine super Nachricht. Die Zubereitung von Buchweizen ist sehr einfach, eigentlich kann dabei nichts schief gehen. So kannst…

03Mai 2018 by Claudia Earp

Spargel und Bärlauch – zwei Zutaten – ein leckeres Gericht

Frühling, Glutenfrei, Herzhaft, Rezepte, Vegan, Zuckerfrei

Spargel und Bärlauch - zwei Zutaten - ein leckeres Gericht Manchmal braucht es nur zwei Zutaten und ein paar Gewürze für eine leckere Mahlzeit. Heute ein Spargel-Rezept für dich. Die Spargelzeit ist so kurz, dass ich diese Zeit immer sehr intensiv nutzte und Spargel in vielen verschiedenen Varianten zubereite. Wenn du noch Süßkartoffeln dazu machst, hast du ruck-zuck ein leckeres Essen auf den Tisch gezaubert.... Frühlingszeit ist nicht nur Spargel-, sondern auch Bärlauchzeit! Das mag seit jeher so sein, doch der Trend, Bärlauch in Pasta, Pestos, Suppen, Aufläufe und Salate zu integrieren, ist noch gar nicht so alt. Ich kann mich gut daran erinnern, dass Bärlauch vor gut 10/15 Jahren in deutschen Küchen und Restaurants kein großes Thema war. Doch Bärlauch hat längst seinen Siegeszug durch unsere Küchen angetreten, und…

26Apr 2018 by Claudia Earp No Comments

Spargel an Erdbeer-Balsamico-Vinaigrette

Frühling, Herzhaft, Mineralstoffe, Rezepte, Sommer, Vegetarisch

Spargel an Erdbeer-Balsamico-Vinaigrette Heute habe ich eine leichte Vorspeise für dich, die auch ein erfrischendes Mittagessen an einem heißen Tag sein kann (dann würde ich Fisch oder Fleisch oder Tofu dazu servieren, damit es etwas gehaltvoller wird) oder ein leichtes Abendessen im Sommer. Wenn du Spargel magst, dann probiere doch mal den Grüner Spargel aus dem Ofen und Salat mit Spargel und mehr. Die Vinaigrette lässt sich gut vorbereiten, und wenn du den Spargel schon während des Vortrags kochst, st das Gericht im Handumdrehen auf dem Tisch. Spargel an Erdbeer-Balsamico-Vinaigrette Das brauchst du für 2 Portionen: 750 Grammweißer Spargel1 TeelöffelVollrohrzuckerwenigMeer- oder Steinsalzein kleines StückButternach Geschmackschwarzer Pfeffer4 EsslöffelPhilotimo Gourmet Olivenöl(*Affiliate Link: “Olive Company” )1-2 EsslöffelBalsamico Essig4 EsslöffelOrangensaft (frisch gespresst oder fertigen Saft)200 Grammfrische Erdbeerenca. 4 Stielefrischen Basilikum Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten…

24Mrz 2018 by Claudia Earp No Comments

Polentaschnitten mit Tomaten-Walnuss-Tapenade

Glutenfrei, Herzhaft, Laktosefrei, Rezepte, Vegan

Polentaschnitten mit Tomaten-Walnuss-Tapenade Heute gibt es mal ein Rezept außer der Reihe, mein versprochenes Oster-Rezepte-Geschenk für DICH: Polentaschnitten mit Tomaten-Walnuss-Tapenade. Dies ist eine gluten-, laktosefreie und obendrein vegane Vorspeise, die du leicht mit verschiedenen saisonalen Belägen verändern kannst. Und auch die "Allesesser" werden hier nichts vermissen! Zudem lassen sich die Polentaschnitten 2 Tage und die dazugehörige Tapenade bis zu 3 Tage im Voraus vorbereiten. Am Festtag werden die Polenta-Quadrate nur noch in den Ofen oder die Pfanne gegeben und mit der Tapenade bestrichen, fertig ist die Vorspeise für deinen Oster-Brunch. Gefunden habe ich das Rezept bei Gena Hamshaw. Mit der Orangen-Linsen-Suppe, dem Mungobohnensalat mit Minze und Oliven und der Spinat-Polenta-Tarte plus dem heutigen Rezept, den Polentaschnitten mit Tomaten-Walnuss-Tapenade, hast du nun schon eine schöne Auswahl für den Oster-Brunch zusammen. Und nächste Woche gibt…

22Mrz 2018 by Claudia Earp No Comments

Spinat-Polenta-Tarte

Frühling, Glutenfrei, Herzhaft, Rezepte, Vegetarisch

Spinat-Polenta-Tarte Hier ist nun das dritte Gericht für deinen Oster-Brunch. In den letzten beiden Woche hatte ich eine Orangen-Linsen-Suppe und einen Mungobohnen-Salat mit Minze und Oliven sowie die Polentaschnitten mit Tomaten-Walnuss-Tapenade vorgestellt und heute wie versprochen eine Tarte. Der Boden aus Polenta ist schnell zubereitet und dadurch ist die Tarte glutenfrei. die Kombination aus Tomaten-Pesto und Spinat schmeckt super lecker und die Sprossen geben der Tarte noch einen Extra-Kick Frische. Wenn du die Tarte für deinen Brunch machst reicht das Rezept für 4 Portionen! Und ein süßes Rezept darf Ostern natürlich nicht fehlen. Als krönenden Abschluss vegane Schokoladen-Cupcakes mit Süßkartoffel! Sehr schokoladig und mit gesunden Zutaten, also mit wieder Naschen ohne Reue! Und weil es Ostern ist, gibt es am Samstag mit meinem neuen Newsletter noch ein fünftes Rezept als kleines Oster-Geschenk…

Schlagwort: Frühling